ブルボン種100%しっかりしたボディ､甘い余韻と上品でまろやかな酸味､優しい印象の香りです｡

　農園は、1960年代に設立され、現在は3代目にあたるウィルダーガルシア氏に引き継がれています。彼は以前、世界に拠点を持つコーヒー商社ボルカフェグループで働いており、そこで培った知識と経験を基に、ペルーのトップクオリティの豆を作り続けています。

 ペルー北部にある農園は標高1700m～2000mに位置し、平均気温は17～23℃というコーヒー栽培において、素晴らしい条件がそろっています。農園の総面積は23haで、そのうち16haでコーヒーは栽培されています。農園では様々な品種（ティピカ、カトゥーラ、パチェ、ブルボン）によって区画分けしています。SCAA 87点に相当する高品質な逸品です。

ガルシア家では、精製法としてウォッシュドを採用しています。

 コーヒーチェリーを収穫後、果肉を除去し、密閉タンクで48時間発酵させます。その後、ソーラードライヤーにて乾燥を行います。

　ブルボン種は、同じアラビカ種に属するティピカと並んで二大品種です。ブルボンも原生種に近いため、他の品種に比べると、病虫害への耐性は低く、収穫量も多くはないうえ、木の剪定などの世話に手間が必要で栽培も簡単ではありません。ブルボン種はティピカ種から突然変異してできた小粒で丸みのあるコーヒー豆で、まろやかなコクや豊かな風味、甘味が特徴です。